ស្រាបៀរដែលមានដើមកំណើតជាង ៦០០ឆ្នាំនៅប្រទេសប៊ែលហ្ស៊ិក។ ជាប្រភេទស្រាបៀរស្រូវសាឡីដែលធ្វើឡើងផ្សំជាមួយជីអង្កាម និងសម្បកក្រូច ដែលផ្ដល់នូវរសជាតិ​ក្រូចឆ្មារ​ស្រស់ស្រាយ​

ជាមួយរសជាតិស្រាយ តែមានភាពពិសេសពេលក្រេប កើតចេញពីការប្រើប្រាស់ស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពពីប្រទេសស្កុតឡែន ដើម្បីបង្កើតបានជាស្រាវីស្គីដែលមានក្លិន និងរសជាតិស្រាលស្រទន់

ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងដែលត្រូវបាននិយមប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកដោយអត្តពលិកកំពូលៗ និយោជិក និស្សិត និងអ្នកធ្វើដំណើរផ្លូវឆ្ងាយ

ភេសជ្ជៈដែលមានពពុះផ្ដល់នូវភាពស្រស់ស្រាយ ផលិតឡើងដោយទឹកធម្មជាតិរួមជាមួយបច្ចេកវិទ្យាផលិតទំនើប